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　　“Central Perk” 是剧中最经典场景之一，主人公们在这间咖啡店中发生的事仍历历在目。

　　接近Seesaw的投资人透露，很多一线资本都对Seesaw感兴趣，部分机构已经进入实质谈判，但A+轮额度不多，最后只释放给喜茶和老股东。

　　在咖啡赛道的投资机构中，除了喜茶等新入局者，也不乏红杉中国、高瓴、IDG资本、CPE源峰这样的头部投资机构。

　　常年的国外生活，让她养成了喝咖啡的习惯。对孟孟来说，咖啡是一种“瘾”，已经成为生活不可或缺的一部分。

　　首先，国外咖啡便宜，比如说加拿大人均周资1000加元左右，而一杯咖啡可能1加元不到，人人都喝得起咖啡。

　　其次，文化因素影响，孟孟回忆到，她的一些同学朋友也是几乎每天都在喝咖啡，大家聊天也会约在咖啡屋。

　　疫情后，孟孟回国后，每日喝咖啡的习惯还是保持着，她说：“每天还是要喝一杯美式，否则整个人就提不起精神，总感觉缺了什么似的。”

　　今年4月5日,瑞幸咖啡公告显示，已获得共计2.5亿美元融资，由老东家大钲资本领投，愉悦资本跟投。

　　整体而言，一方面搬砖人是价格驱动型，看中性价比，特别是瑞幸这种经常搞活动的品牌会比较受他们欢迎。

　　他们是主要是40-50岁人群，占整个消费人群的24%，主要分布在北上广等一线城市。喝咖啡是他们驰聘职场落下的老习惯，也是学习时间的提神饮品。

　　这群消费者可能工作和生活都没有过于忙碌，平常喜欢学习外语、关注科技咨询，享受休闲游戏和在线视频带来的放松时刻。

　　，偏爱星巴克、Costa等老牌连锁咖啡店；对品牌忠诚度高，复购率高，每天一杯咖啡打底，日均消费30+；

　　，偏爱离家或者公司近的咖啡厅或便利店。说完一线城市的高价值咖啡消费人群，也别忘了下沉市场的有闲、有钱青年。

　　下沉青年的工作时间、上下班路程时间低于一二线城市。最后，当前的小镇青年中有六成以上有一二线市场生活经历，这导致他们消费不仅仅是对货的购买，更是对生活方式的选择和营造。

　　产品升级要适度，不要过度跃迁，具有一定的升级表现但价格相比常规产品涨幅不高的产品，其市场的潜力更大。

　　下沉市场线上消费习惯已养成，品牌可以利用互联网的娱乐产品触达下沉用户，传播内容和产品要简单有趣。

　　如今，抖音等短视频电商能够为消费者产生场景消费引导，具有便宜属性的特卖平台，能够带来更好的消费转化。

　　品牌们可以参考“蜜雪冰城”密集开店的运营模式，抢占下沉市场。相比之下，咖啡产品的创新相比奶茶更低，对于品质的一致性要求高，而咖啡加工的标准化也更有利于连锁品质的一致性。

　　今年天猫618线上数据显示，咖啡赛道的冠军，几乎都是国货新品牌，包括三米乐M6顿半、永璞、隅田川等。

　　不久，三顿半也完成新一轮数亿元融资，中信产业基金领投，IDG、GGV和内向基金跟投，投后估值为45亿人民币。

　　3.2亿的Z世代作为新消费绝对的主力人群，各大品牌都在想办法捕获他们的心理，因此各大品牌从未停止过洞察他们的心理。

　　去年卖出1.5 亿杯咖啡，位列天猫挂耳咖啡、咖啡液双类目第一，而在站外的营销投放费用仅有100万。

　　，小红书等社交平台上一些网红、kol种草的品类也会去尝试。此外，Z世代习惯线上消费，根据数据显示线%，所以说，这也给这批新消费咖啡品牌突围的机会。

　　在速溶咖啡赛道上，国产品牌取代雀巢等国际巨头指日可待。洞察了几大主流咖啡消费人群画像，我们总结几点未来咖啡市场的机遇和挑战：

　　所以一线城市是众多连锁咖啡品牌竞相追逐的地带，包括老牌连锁星巴克、Costa，“国产之光”瑞幸，新晋精品咖啡店Manner和M Stand等。

　　以上海为例，咖啡店密度就非常高，几乎每家商场或办公楼附近都有连锁咖啡店的身影。到了2021年第二季度，上海是新增咖啡门店最多的城市，有194家。

　　对于从没有喝过咖啡的尝鲜派来说，高颜值是激发他们购买欲的首要因素，其次偏甜的口味也许更能捕获他们的心。当然，对于新手来说，性价比也是他们购买咖啡的动力因素。

　　根据数据显示，中国线上咖啡市场快速发展，消费增速近六成。其中线上购买人数增加约五成，是最关键的驱动因素。